커피를 좋아하시는 분들은 지금 내가 마시고 있는 커피가 어떠한 원두로 만들어졌는지에도 관심이 많으실 것입니다. 오늘을 커피 원두의 종류와 일리 커피 원두, 바샤 커피 원두에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 커피 원두의 종류
커피원두은 커피나무의 씨앗으로 여러 종류가 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 커피 원두의 네 가지 주요 유형은 다음과 같습니다.
1) 아라비카
- 맛: 아라비카 원두는 약간의 산미와 복합적인 향, 부드럽고 순한 맛으로 잘 알려져 있습니다. 재배 지역에 따라 과일향, 꽃향기, 달콤한 향이 납니다.
- 원산지: 에티오피아가 원산지인 아라비카는 가장 인기 있는 커피 원두로 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지합니다.
- 재배 조건: 아라비카 원두는 일반적으로 해발 600~2,000m 사이의 고지대, 강우량이 일정하고 기온이 온화한 지역에서 재배됩니다.
2) 로부스타
- 맛: 로부스타 원두는 아라비카 원두보다 더 강하고 쓴 맛이 나며 카페인 함량도 높습니다. 맛은 종종 흙맛이나 견과류 맛으로 묘사되며, 풍미가 강하고 산미는 적습니다.
- 원산지: 원래 사하라 이남 아프리카가 원산지인 로부스타 콩은 주로 아프리카와 동남아시아, 특히 베트남과 인도네시아에서 재배됩니다.
- 재배 조건: 로부스타는 아라비카보다 범위하고 해충과 야채에 강하며 일반적으로 해수면에서 800미터 사이의 하위 높이에서 자랄 수 있습니다.
3) 리베리카
- 맛 : 리베리카 원두는 스모키하고 독창적인 꽃 또는 과일의 향과 맛을 가지고 있습니다. 원두는 아라비카와 로부스타에 크기가 더 큽니다.
- 원산지: 서아프리카 라이베리아가 원산지인 라이베리카는 흔하지 않으며 주로 말레이시아, 필리핀, 인도네시아에서 재배됩니다.
- 성장 조건: 리베리카는 덥고 습한 기후에서 잘 자라며 저지대에서도 자랄 수 있습니다.
3) 엑셀사
- 맛: 엑셀사 원두는 리베리카 원두의 하위 품종이라고 할 수 있습니다. 시큼하고 과일향이 나며 복잡한 풍미를 가지고 있으며 라이트 로스팅과 과일향 및 다크 로스팅 특성이 혼합되어 있습니다.
- 원산지: 엑셀사는 주로 동남아시아, 특히 베트남과 필리핀에서 재배됩니다.
- 재배 조건: 엑세사 원두는 아라비카와 유사하지만 대개 더 다양한 기후에서 재배되는 중~고도 지역에서 재배됩니다.
2. 일리 커피 원두
일리 커피 원두는 일관된 품질, 풍부한 풍미, 부드러운 맛으로 유명하여 전 세계 커피 애호가들 사이에서 인기가 많습니다.
1) 100% 아라비카 원두
일리의 시그니처 블렌드는 브라질, 에티오피아, 과테말라, 콜롬비아, 인도 등 전 세계 여러 지역에서 공수한 100% 아라비카 원두로 구성되어 있습니다. 이 블렌드는 부드러움, 온화한 산도, 향긋한 풍부함과 같은 아라비카 원두의 최고의 특성이 결합되어 있습니다.
2) 균형 잡힌 부드러운 맛
일리 커피는 부드럽고 벨벳 같은 질감의 균형 잡힌 풍미로 유명합니다. 이 블렌드는 종종 캐러멜, 초콜릿 및 꽃 또는 과일 향으로 묘사되는 풍미의 조화로운 혼합을 지닌 것으로 유명합니다.
3) 로스팅 과정
일리는 일반적으로 지나치게 쓴맛 없이 아라비카 원두의 자연스러운 풍미를 향상시키는 미디엄 로스트를 주로 생산합니다.
더 진한 맛을 선호하는 사람들을 위한 다크 로스트도 있습니다.
4) 포장
일리의 커피 원두는 밀폐된 가압 캔에 포장되어 있습니다. 이 독특한 포장 방법은 기존 포장에 비해 커피의 신선도와 향을 더 오래 보존하는 데 도움이 됩니다. 가압 통조림 공정을 통해 원두가 잘 숙성되어 풍미를 향상시킵니다.
3. 바샤 커피 원두
바샤 커피는 예멘의 전통적인 커피로, 특히 모카 지역에서 생산되는 고품질의 아라비카 커피로 잘 알려져 있습니다. 이 커피는 특유의 복합적이고 풍부한 맛을 가지고 있으며, 과일 향과 와인 같은 풍미를 지닌 것이 특징입니다. 예멘의 높은 고도에서 재배된 이 커피는 전통적인 자연 건조 방식으로 처리되어, 독특한 맛을 더욱 강조합니다.
바샤 커피는 예멘의 문화와 깊이 연관되어 있으며, 손님을 맞이할 때 자주 제공되는 등 중요한 역할을 합니다. 또한, 예멘의 커피 농가에서 소규모로 생산되어 전통적인 재배 방식과 지역사회를 지원하는 윤리적인 소비가 가능하다는 점에서도 주목받고 있습니다.
이러한 특징 때문에 바샤 커피는 커피 애호가들 사이에서 특별하고 높은 평가를 받고 있으며, 그 독특한 맛과 전통을 경험하고자 하는 사람들에게 추천되는 커피입니다.