콜드브루…. 다양한 커피 애호가들의 입맛을 사로잡으며, 널리 사랑받고 있습니다. 오늘은 코드브루란 무엇인지, 카페인 함량과 칼로리, 유통기한과 보관법, 그리고 콜드부르 티와 콜드브루 토닉에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 콜드브루란?
콜드브루 커피는 최근 몇 년간 많은 사람들에게 사랑받고 있는 음료입니다.
뜨거운 물로 빠르게 추출하는 일반적인 커피와 달리, 콜드브루는 찬물이나 상온의 물을 사용해 오랜 시간 동안 천천히 우려내는 방식으로 만들어집니다. 이 과정은 보통 12시간에서 24시간이 소요되며, 커피 원두의 진한 풍미를 살리면서도 쓴맛과 신맛을 줄이는 것이 특징입니다.
그 결과, 콜드브루 커피는 부드럽고 풍부한 맛을 자랑하며, 특히 여름철에 차갑게 마시기 좋습니다.
콜드브루의 장점은 첫째, 천천히 우려내기 때문에 커피의 고유한 맛이 더욱 깊이 느껴집니다.
둘째, 산미가 적어 커피의 신맛을 싫어하는 사람들도 쉽게 즐길 수 있습니다. 셋째, 콜드브루는 한 번에 대량으로 만들어 냉장고에 보관하며 오랫동안 마실 수 있어, 바쁜 현대인들에게 이상적인 음료입니다.
2. 콜드브루 원액
콜드브루 원액은 말 그대로 진하게 추출된 커피 농축액을 의미합니다.
이 원액에 물, 우유, 얼음 등으로 희석해 마시는 것이 일반적입니다.
왜냐하면 콜드브루 원액 자체는 매우 진한 맛과 높은 카페인 함량을 가지고 있어, 그대로 마시기에는 부담스러울 수 있기 때문입니다.
원액을 희석하는 비율은 개인의 취향에 따라 달라집니다.
보통 1:1에서 1:2의 비율로 원액과 물을 섞어 마시는 경우가 많습니다.
예를 들어, 원액 100ml에 물 100ml를 섞으면 적당한 농도의 콜드브루 커피가 완성됩니다.
물론, 더 진한 맛을 원한다면 물의 양을 줄이거나, 반대로 부드러운 맛을 원한다면 물을 더 많이 추가할 수 있습니다.
희석하지 않은 원액은 냉장 보관 시 1~2주 정도 신선함을 유지할 수 있습니다.
이렇게 하면 아침마다 간편하게 콜드브루 커피를 즐길 수 있으며, 취향에 맞게 희석하여 마실 수 있다는 것도 큰 장점입니다.
3. 콜드브루의 카페인 함량과 칼로리
콜드브루 커피의 칼로리도 궁금해하실 텐데요,
기본적으로 콜드브루 원액 자체는 물과 커피 원두만을 사용해 만들어지기 때문에 칼로리가 거의 없습니다.
1잔(약 240ml) 기준으로 2~5칼로리 정도로 매우 낮습니다.
하지만 여기에 우유, 시럽, 설탕, 크림 등을 추가하면 칼로리가 크게 증가할 수 있습니다.
따라서 칼로리를 신경 쓰는 분들은 첨가물을 조절하여 드시는 것이 좋습니다.
4. 콜드브루의 유통기한과 보관법
콜드브루 커피를 집에서 만들어 보관할 때는 유통기한과 보관 방법을 신경 써야 합니다.
가정에서 직접 만든 콜드브루는 냉장 보관 시 약 1~2주 정도 신선하게 유지됩니다.
그러나 시간이 지날수록 맛과 향이 떨어질 수 있으니, 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.
시판되는 콜드브루 원액은 밀봉 상태로 판매되기 때문에 제조일로부터 몇 개월까지 유통기한이 설정될 수 있습니다.
그러나 개봉 후에는 냉장 보관을 하고, 1~2주 내에 소비하는 것이 좋습니다.
콜드브루가 변질되면 특유의 신맛이 강해지거나 맛이 이상해지므로, 맛이 변했다고 느껴지면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.
5. 콜드브루 티
콜드브루는 커피뿐만 아니라 차(티)에도 응용할 수 있습니다.
“콜드브루 티”는 찬물이나 상온의 물을 이용해 차잎을 오랜 시간 동안 우려내는 방법을 말합니다.
뜨거운 물로 우려낸 차와 달리, 콜드브루 티는 부드럽고 떫은 맛이 적어 차의 본연의 맛을 더욱 은은하게 느낄 수 있습니다.
콜드브루 티를 만드는 방법은 간단합니다.
차잎 약 1~2티스푼을 1컵(약 240ml)의 찬물에 넣고, 냉장고에서 6~12시간 동안 우려내면 됩니다.
우려내는 시간이 길수록 차의 맛이 진해지므로, 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
녹차, 홍차, 허브티 등 다양한 종류의 차를 사용할 수 있으며, 여름철에 특히 시원하게 즐기기에 좋습니다.
콜드브루 티는 카페인이 낮은 편이라서, 카페인 섭취를 줄이려는 사람들에게도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
또한, 차 본연의 맛을 좋아하는 분들에게도 추천할 만한 음료입니다.
6. 콜드브루 토닉
콜드브루 커피의 또 다른 변신으로는 “콜드브루 토닉”이 있습니다.
콜드브루 토닉은 콜드브루 커피와 토닉 워터를 혼합하여 만드는 음료로, 커피의 깊은 풍미와 토닉 워터의 상쾌한 탄산이 어우러져 독특하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
콜드브루 토닉을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
우선 큰 유리잔에 얼음을 가득 채운 후, 콜드브루 커피 원액을 약 1/3에서 1/2 컵 정도 부어줍니다.
이후 토닉 워터를 천천히 부어주는데, 보통 1:1 또는 1:2 비율(콜드브루:토닉)로 섞습니다.
마지막으로 레몬 슬라이스나 민트 잎 등으로 장식하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
콜드브루 토닉은 커피의 깊고 부드러운 맛과 토닉 워터의 쌉쌀하면서도 상쾌한 맛이 조화를 이루어, 특히 더운 날씨에 마시기 좋은 음료입니다.
7. 마치는 글
콜드브루는 단순한 커피 이상의 매력을 가지고 있는 음료입니다.
찬물로 천천히 우려내는 이 방식은 커피와 차 모두에 적용할 수 있으며, 부드럽고 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
콜드브루 커피, 콜드브루 티, 그리고 콜드브루 토닉까지 다양한 변형을 시도해볼 수 있으며, 각자의 취향에 맞게 조절해 즐길 수 있다는 점도 큰 매력입니다.